San Miniato… città del tartufo

San Miniato, situata su un colle nel cuore della Toscana,  è una città ricca di storia e d’arte.  Che San Miniato fosse un luogo in cui la vita poteva fiorire in armonia se ne erano già accorti etruschi e romani, che qui si stabilirono attratti dalle numerose falde acquifere e dall’habitat salubre, lontano dalle malattie che le paludi della valle portavano. Nei secoli a venire imperatori e re vi stabilirono la loro dimora portando prosperità alla città.
San Miniato, ancora oggi, esprime un perfetto equilibrio tra natura e storia. I suoi abitanti, accoglienti, schietti e ironici, vivono in armonia con la natura,  apprezzano il buon vivere, la genuinità dei prodotti e la buona cucina.

La fertile terra dei boschi di San Miniato custodisce il pregiato Tartufo Bianco (Tuber Magnatum Pico), “l’Oro Bianco” della tavola.
Ogni anno, a partire dal 10 settembre, giorno di apertura della raccolta del Tartufo Bianco di San Miniato, esperti tartufai con i loro cani si sfidano, in terre e boschi  incontaminati, per trovare “il diamante della terra“. La vera sfida è provare a battere il record di Arturo Gallerini che nel 1954 trovò un tartufo di 2.520 grammi, ancora oggi il più grande mai trovato.